湖南民源餐飲服務集團有限公司董事長宋慶勇作為一名餐飲人,始終恪 守“綠色健康、美食營養、優質誠信、共贏發展、超越優秀、追求卓越”的經營理念。從事餐飲經營12多年來,他始終做到:一是把好原材料采購關,絕不使用假冒偽劣、過期失效原材料,保證所有菜品的質量、確保食材綠色、健康、營養、實惠。因其在創業領域內的卓越性、代表性和創業事跡上的典型性在2019年,被岳陽市人社局評定為“岳陽最美創業人”。2020年,被岳陽誠信建設化工作小組授予“岳陽市第三屆誠信人物”。2021年,被中國餐飲行業協會授予“ 中國餐飲行業優秀企業家”。
湖南民源餐飲服務集團有限公司成立于2019年5月,總部座落于岳陽市岳陽樓區冷水鋪路洛王社區,是一家集農產品種養殖、食品生產、食堂托管、酒店管理、培訓學校、配送中心等為一體的專業化食品餐飲企業。公司堅持“產業延伸、規模經營”,做大做強,拓展市場,走出岳陽,走出湖南。集團公司在2009年成立的湖南民源餐飲服務公司基礎上,先后創辦了富硒大米加工廠、土雞放養場、生態農場、種殖合作社等7家分公司(產業基地),創辦了以公司品牌“民湘源”命名的技能培訓學校,成立了自己的物流配送公司、民藝裝飾公司。民源餐飲強勢的發展勁頭,促進了資源和市場的集聚,為產業鏈的延伸奠定了基礎。2019年,公司吸納岳陽市經濟技術開發區玖和食品廠,組建湖南民湘源集團有限總公司,致力打造從田間到餐桌的全產業鏈食品餐飲企業,建設全服務鏈的企業實體。目前,集團公司下轄企業和基地15個,固定資產3000萬元,已成為湘北領先、岳陽一流的餐飲行業“旗艦店”。公司堅持“標準化操作,品牌化經營”,著力打造本土餐飲品牌文化的建設。下轄的玖和食品廠、潤農食品有限公司,均擁有現代化生產車間,引進全自動生產設備,采用全方位臭氧殺菌系統以及保鮮、速凍、冷藏全套儲存設施。食品通過了食品行業ISO認證。集團公司還擁有大型種植基地(山地2000畝,水田1000畝,魚池100畝),并與各地養殖、種植基地、大型農場直接掛勾,建立食材采購、檢驗、保管、加工、留樣等制度,從源頭上確保食材“綠色、健康、營養、實惠”。公司注重規范化、精細化管理,員工持健康證上崗,定期體檢,統一著裝,規范操作。把好食品加工環節。在托管學校食堂,推行家長陪餐制,接受監督,著力為客戶提供高質量和最大價值的專業化產品和服務,以真誠和實力贏得客戶的理解、尊重和支持。憑著良好的信譽,公司在餐飲特別是托管食堂方面形成了特色和品牌。目前,公司經營托管2個機關、5家企業、11所學校的食堂。集團公司堅持“管理強企、人才興企”,廣攬烹飪人才及管理人才,優化管理模式。公司通過了餐飲行業國家環境、衛生、安全質量體系認證,采購、供應、結算、業務、行政、質監實行統一管理和調撥。開展集中培訓、現場點評,提升團隊業務能力。建立企業內部人才選拔機制和晉升渠道,提升團隊工作積極性。所有從業人員均簽訂勞務合同,購買工傷保險,提供福利待遇,提升團隊對企業的認同感。集團公司現有專業管理人人員30人,專業廚師60人,員工350余人。設有專業律師組成的法律部負責公司法務,擁有國際高級營養師宋源牽頭的專業營養配餐、新菜品研發團隊。近幾年來,集團公司先后被省工商行政管理局授予“湖南省守合同重信用單位”稱號,被岳陽市工商行政管理局岳陽樓分局授予“文明經營戶”稱號,被岳陽市企業誠信協會授予“會員單位”稱號。2021年11月份被中國餐飲行業協會吸收為“會員單位”,授予“全國團膳餐飲百強企業”、“ 全國團膳質量服務雙十佳單位”、“全國食品安全誠信經營示范單位”。